R$ 6,90
R$ 43,9
R$ 36,90
R$ 30,90
R$ 30,90
R$ 34,90
R$ 20,90
R$ 29,90
R$ 13,90
R$ 6,90
R$ 54,90
R$ 69,90
R$ 44,90
R$ 46,90
R$ 37,90
R$ 37,90
R$ 45,90
R$ 35,90
R$ 46,90
R$ 36,90
R$ 43,90
R$ 33,90
R$ 43,90
R$ 33,90
R$ 43,90
R$ 33,90
R$ 43,90
R$ 35,90
R$ 31,90
R$ 41,90
R$ 31,90
R$ 43,90
R$ 35,90
R$ 74,90
R$ 41,90
Menu Card

Shimeji (meia porção)

7. maio, 2014

0

Shimeji  é uma espécie de fungo comestível, rico em vitamina B12. Inicialmente cultivado em paises orientais, hoje difundido em todo o mundo… O shimeji tem duas variações popularmente conhecidos como shimeji preto e o shimeji branco. Seu nome científico:Pleurotus ostreatus. A diferença da coloração se deve ao método de cultivo e variação genética. Esta diferenciação produz resultados culinários diferentes. O shimeji é um dos cogumelos mais difundidos no mundo. Assim como o shiitake, o shimeji, cujo nome científico é Pleorotus Ssp, é muito consumido na Ásia, principalmente na China. É também um velho conhecido dos pratos japoneses.

Consumido fresco,frito,desidatrado, o Shimeji é consumido em pouca escala no Brasil. Sua produção ainda é limitada, sendo as colônias japonesas e chinesas as maiores consumidoras

Este cogumelo cresce em pencas, com um chapéu, e cresce até cerca de 2 centímetros de diâmetro. Também possui níveis nutricionais elevados e baixo índice de calorias, o que o torna ideal para dietas. No lado benéfico, estudos indicam sua eficiência no combate ao câncer e ao colesterol.

_MG_3582

Back to Homepage

go back to the top